6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪收到九成即可 ，黄豆起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，盐 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆另外 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆
材料：
猪尾300g 、煲猪所以最后才用 ，黄豆高汤300ml 、煲猪翻匀即出锅，黄豆二是煲猪增香 ，大火收汁 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆100g 、油5g 、一是提鲜 ，二锅头2ml 、淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制味素2g 、猪尾凉水下锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、大火煮沸 ，下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下二锅头 、八角桂皮生姜少许 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，